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美国调整肉制品中番茄红素限量标准法规

发布日期: 2017-05-18 来源:中国质量新闻网 字号: [ ]

  美国将即食肉制品中番茄红素限量标准放宽5倍。对于番茄红素提取物,由原来的10mg/kg(最大允许使用限量AML)放宽到现在的50mg/kg;对于番茄红素浓缩物,由原来的20 mg/kg(AML)放宽到现在的100mg/kg。由于加工过程中环境因素的影响,肉制品成品颜色会变成消费者不喜欢的灰白色,为弥补这一缺点,生产厂家通常会在肉制品中添加洋红、番茄红素等色素改善肉制品成品色泽。

  

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