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欧盟关于肉与肉制品的微生物限量规定

发布日期: 2017-05-18 字号: [ ]

    欧盟关于食品微生物的规定是(EC2073/2005号法规及其修订,其中关于肉与肉制品的微生物限量规定如下表:

        欧盟关于肉与肉制品的微生物限量规定

食品

其他信息

微生物

限量值

应用要求

法定状态

切碎

需氧嗜温菌

m=500000

M=5000000

生产点

强制性

切碎

大肠埃希氏菌

m=50

M=500

生产点

强制性

切碎

沙门氏菌

未检出/10g

生产点

强制性

切碎

金黄色葡萄球菌

m=100

M=1000

生产点

强制性

预制肉

 

大肠埃希氏菌

m=500

M=5000

生产点

强制性

预制肉

 

沙门氏菌

未检出/g

生产点

强制性

预制肉

 

金黄色葡萄球菌

m=500

M=5000

生产点

强制性

 

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