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欧盟修订新型食品维生素D2蘑菇粉规格

发布日期: 2024-11-12 来源:tbtguide 字号: [ 大 中 小 ]

2024年10月17日，欧盟发布委员会实施条例（EU）2024/2682，修订新型食品维生素D2蘑菇粉规格。本条例在发布后第二十天生效。主要修订内容包括：

授权新食品

规格

维生素D2蘑菇粉

描述/定义：

该新型食品是用干燥的完整双孢蘑菇制成的蘑菇粉。过程包括干燥、碾磨和将蘑菇粉有控制地置于紫外线照射下。

紫外线辐射：在波长范围内进行紫外线辐射的过程，其波长类似于(EU) 2015/2283批准的经紫外线处理新型食品的波长。

特征/成分：

维生素D2含量：137-595μg/g蘑菇粉

灰分：≤13.5

水活性<0.5

水分含量：≤7.5%

总碳水化合物：≤60

粗蛋白（N×6.25）：≥22%

脂肪：≤4.5

重金属:

铅：≤0.5mg/kg

镉：≤0.5mg/kg

汞：≤0.1mg/kg

砷：≤0.3mg/kg

霉菌毒素：

黄曲霉毒素B1：≤0.10μg/kg

黄曲霉毒素（B1+B2+G1+G2之和）：<4μg/kg

微生物标准：

菌落总数：≤5000CFU

酵母和霉菌总数：<100CFU/g

大肠杆菌<10CFU/g

沙门氏菌：25克中不存在

金黄色葡萄球菌：≤10CFU/g

大肠菌群：≤10CFU/g

李斯特菌：25克中不存在

肠杆菌科：<10CFU/g

CFU：菌落形成单位。

来源：欧盟官方公报

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