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CAC制定的脱水蔬菜相关标准

发布日期: 2014-10-23 来源:tbtguide 字号: [ 大 中 小 ]

    国际食品法典委员会（CodexAlimentarius Commission简称CAC）是隶属FAO/WHO的政府间有关食品管理法规、标准问题的协调机构。CAC现有165个成员国，覆盖全球人口的98%，我国是CAC成员国。1995年《TBT协议》、《SPS协议》正式承认CAC标准作为促进国际贸易和解决贸易争端的参考依据，从此CAC在国际贸易中具有了法律地位和权威约束力，符合CAC食品标准的产品可为各国所接受，并可进入国际市场。

   国际食品法典委员会的主要工作是通过执委会下属的三个法典委员及其分支机构会进行的。一是商品法典委员会，指食品及食品类别的分委会，它垂直管理各种食品。CAC的13个商品委员会中与蔬菜质量安全标准化直接相关的委员会有3个，它们分别是新鲜水果和蔬菜委员会；加工水果和蔬菜委员会；谷物、豆类及其制品和植物蛋白委员会。二是一般法典委员会，是与各种食品、各类产品委员会都有关的基本领域中的特殊项目，包括食品添加剂、农药残留、标签、检验和出证体系以及分析和采样等。三是地区法典委员会：负责处理区域性事务。按照食品法典标准分类目录，食品法典标准体系中的的标准包括法典标准（按各卷食品分类）、法典指导原则、国际推荐操作规程、其他法典文件、法典推荐分析方法。

    蔬菜质量安全CAC标准目录

1 CODEX STAN 1-1985 预包装食品标签通用标准

2 CODEX STAN 192-2001 食品添加剂通用标准

3 CODEX STAN 193-2007 食品中污染物和毒素通用标准

4 CODEX STAN 230-2001 铅的最大限量

5 CAC/MRL 1-2001 最大农药残留限量

6 CAC/MRL 3-2001外来最大残留限量（EMRLs）

7 CODEX STAN 229-1993农药残留分析：推荐方法

8 CODEX STAN 038-1981食用真菌和真菌制品通用标准

9 CODEX STAN 039-1981食用干菌标准

10 CODEX STAN 040-1981鲜鸡油菌标准

11 CODEX STAN 041-1981速冻豌豆标准

12 CODEX STAN 077-1981速冻菠菜标准

13 CODEX STAN 104-1981速冻韭菜标准

14 CODEX STAN 110-1981速冻花椰菜标准

15 CODEX STAN 111-1981速冻菜花标准

16 CODEX STAN 112-1981速冻甘蓝标准

17 CODEX STAN 113-1981速冻芸豆和蜡豆标准

18 CODEX STAN 114-1981速冻法式炸土豆标准

19 CODEX STAN 115-1981腌黄瓜标准

20CODEX STAN 140-1983速冻胡萝卜标准

21CODEX STAN 260－2007盐渍水果蔬菜标准

22 CODEX STAN 188-1993玉米笋标准

23CODEX STAN 216-1999佛手瓜标准

24 CODEX STAN 218-1999姜标准

25 CODEX STAN 224-2001芋类

26 CODEX STAN 225-2001芦笋

27 CODEX STAN 238-2003甜木薯

28 CODEX STAN 171-1995某些豆类标准

29 CODEX STAN 228-2001污染物分析方法通则

30 CODEX STAN 234-2007分析和抽样推荐方法

31 CAC/GL 1-1991标签说明通用导则

32CAC/GL 2-1993营养标签法典导则

33 CAC/GL 6-1991食品和包装材料中氯乙烯单体和丙烯腈残留的指导值

34 CAC/GL 33-1999为测定农药残留以符合MRLs（最大残留限量）的推荐取样方法

35 CAC/GL 41-1993商品中适用法典最大残留限量和用于分析的部分

36 CAC/RCP 1-2003食品卫生通则（含HACCP体系原则、HACCP体系应用指南）

37 CAC/RCP 5-1971国际推荐脱水水果蔬菜（包括食用菌）卫生操作规程

38 CAC/RCP 8-1976速冻食品加工和处理国际推荐操作规程

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