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加拿大批准来自黑曲霉菌株PLR的脂肪酶用于面包等食品

发布日期: 2024-11-14 来源:tbtguide 字号: [ ]

2024年10月30日,加拿大卫生部发布M-FAA-24-12号文件,批准来自黑曲霉菌株PLR(Aspergillus niger strain PLR)的脂肪酶(Lipase)用于面包、面粉、全麦面粉、意大利面(干的和新鲜的)和非标准化烘焙产品中,最大使用量符合“良好生产规范”。同时修订允许使用的食品酶清单,自2024年10月30日起生效。

来:加拿大卫生部

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