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日本食品的可追溯体系

发布日期: 2017-05-18 来源:tbtguide 字号: [ 大 中 小 ]

日本农业标准(Japanese Agricultural Standard，以下简称.IAS)，早在1950年就己经颁布，它是关于在日本标识农产品的常规制度，而关于有机产品标识的特殊规定是在2000年才颁布的，有机JAS是日本农林水产省(The Ministry of Agriculture，Forestry and Fishurios of Japan，缩写MAFF)对食品农产品最高级别的队证。JAS认证是自愿获得的，生产商和制商可以自行决定是否参加，没有JAS标识的产品仍可以在上销售，不过，日本的消费者更信赖和喜欢经过合格评定的产品，经过认证的企业也更有市场竞争力。但对于有机食品是强制性认证，有机食品进口到日本市场，必须获得JAS认证。

2002年7月，关于特别的疯牛病对策的立法获准通过颁布。该法律要求强制实施从牛的养育场到肉品包装厂的追踪。养牛户必须记录每头牛的出生年月日、移动履历和流通途径等信息，在每头牛的耳朵上佩戴有条形码识别标志的“耳标”，超过一定年龄的牛只死亡时养牛户有义务向都道府县知事提供相关的说明书等。

2003年6月，日本通过立法要求实施从养殖场到零售的可追溯性。新法规定，从2004年12月1日开始，加工者、供销商和零售商分別提供从屠宰场到零售出口的可追溯信息。批发商和零售商可以依据个体或者批量提供可追溯信息。该法律仅应用于牛肉的肌肉类，排除头、尾、下水和绞细的牛肉和加工过的产品。政府提供担保(如低息贷款和信用)帮助公司建立信息系统和使用标签技术来保障产品的可追溯性。

近几年为了满足国内需求，寻求在欧美市场的发展，同时应对亚洲地区大量食品涌入日本市场，日本通过不断加强食品安全行政措施，推动农产品质量安全立法进程。2003年重新制定了《食品安全基本法》，该法规草案在补充决议中特别要求政府要推动实施追溯管理。2003年6月，日本众议院通过了一项有关牛肉追溯的专门法案《牛肉生产履历法》，2003年12月1日开始实行。

日本的农产品及食品质量安全管理，以食品质量安全认证为基础，以政府颁发的JAS标识授信为工具，以指导市场消费为目标。JAS认证由政府授权的行业协会承担，分为常规农产品认证和特殊认证，有机农产品认证为特殊认证，经认证符合JAS要求的产品，才允许贴上JAS标识。在对JAS法的修订中，确定了有机农产品及其加工食品的特定JAS规格标淮，通过检查来确定其是否符合规格标准。即使未贴JAS标识的产品，也须标有“有机纳豆”、“有机红茶”或“有机栽培番茄”等标志。进口农产品和食品必须经过JAS认证，没有加贴JAS标志的不允许销售。

 


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