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小龙虾出口国际法典委员会CAC相关标准

发布日期: 2014-09-24 来源:tbtguide 字号: [ 大 中 小 ]

国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission, CAC)是由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同建立，以保障消费者的健康和确保食品贸易公平为宗旨的一个制定国际食品标准的政府间组织。自1961年第11届粮农组织大会和1963年第16届世界卫生大会分别通过了创建CAC的决议以来，已有173个成员国和1个成员国组织（欧盟）加入该组织，覆盖全球99%的人口。CAC下设秘书处、执行委员会、6个地区协调委员会，21个专业委员会（包括10个综合主题委员会、11个商品委员会）和1个政府间特别工作组。

《食品法典》标准（Standard）通常涉及产品的特点，并可能涉及政府对商品的所有适当的管制特点，或仅一种特点。《食品法典》标准由两大类标准构成：一类是由一般专题分委员会制定的各种通用的技术标准、法规和良好规范；另一类是由各商品分委员会制定的某特定食品或某类别食品的商品标准。其中一般专题分委员会制定的通用标准涉及总则和要求、食品标签及包装、食品添加剂、农药和兽药残留标准、污染物、取样和分析方法、进出口食品检验和出证和食品卫生等方面的标准；各商品分委员会制定的商品标准是《食品法典》中数量最大的具体标准。《食品法典》中包含的主要商品为：

 1、谷物、豆类（豆类作物）及衍生产品，包括植物蛋白；

 2、油脂和油类及相关产品；

 3、鱼品和渔产品；

 4、新鲜水果和蔬菜；

 5、加工和速冻水果和蔬菜；

 6、果汁；

 7、肉类和肉类产品；汤料；

 8、奶和奶制品；

 9、食糖、可可产品和巧克力及其它杂类产品。

    本文主要介绍小龙虾出口国际法典委员会CAC相关标准:

序号

标准号

标准名称

1

CAC/RCP 24-1979

龙虾卫生操作规程

2

CODEX STAN 95-1981

速冻龙虾（修订版 2-2004）

3

CODEX STAN 95-1981

      (Rev.1-1995) 速冻龙虾

 

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