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CAC关于食品中真菌毒素的限量要求

发布日期: 2017-05-18 来源:tbtguide 字号: [ ]

    CAC于1995年颁布了《CODEX STAN 193-1995 Codex General Standard for Contaminants and Toxins in Food and Feed》(食品中污染物和毒素通用标准),该标准先后于1997年、2006年、2008年和2009年进行了4次修正,又先后于2009年、2010年进行了2次修订。CAC关于食品中真菌毒素的限量要求如下:

真菌毒素

食品名称

限量(μg/kg)

黄曲霉毒素

花生(作为加工原料)

15.0

杏仁(作为加工原料)

15.0

巴西坚果(去壳、作为加工原料)

15.0

榛子(作为加工原料)

15.0

开心果(作为加工原料)

15.0

杏仁(直接食用)

10.0

巴西坚果(去壳、直接食用)

10.0

榛子(直接食用)

10.0

开心果(直接食用)

10.0

黄曲霉毒素M1

乳品

0.5

赭曲霉毒素A

未加工小麦

5.0

大麦

5.0

黑麦

5.0

展青霉素

苹果汁

50

 

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