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巴西制订供人类食用的复合乳制品特性和质量技术法规

发布日期: 2024-09-03 来源:食品伙伴网 字号: [ 大 中 小 ]

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2024年8月28日，巴西农业、畜牧业和供应部通过政府公报发布SDA/MAPANo1170号决议，制订供人类食用的含复合乳制品特性和质量技术法规，该法规自发布之日起实施。

主要内容包括适用产品范围定义和分类（复合乳制品指来源于牛奶或其衍生产品、添加或不添加非乳成分的产品）、原辅料使用要求（未添加非乳成分的复合乳制品中应仅含有乳来源成分，添加非乳成分（如糖、蜂蜜、鸡蛋、咖啡、调味料等）的复合乳制品中乳成分含量不应低于50%）、产品感官和品质要求（未添加非乳成分的固态复合乳制品中乳蛋白含量不应低于13%，液态产品不应低于1.9%，添加非乳成分的固态复合乳制品中乳蛋白含量不应低于9%，液态产品中不应低于1.3%等）、微生物卫生标准（如沙门氏菌、大肠杆菌不得检出）、产品标签规定（如产品销售名称中应体现赋予产品显着特征的非乳成分名称或信息、添加了植物脂肪的产品应在标签上注明“添加植物脂肪”的提示语等）。

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