真菌毒素

食品名称

限量（μg/kg）

B1

B1、B2、G1、G2 的总和

M1

黄曲霉毒素

在食用落花生或将其作为食品配料之前应对其进行挑选，或者进行其他的物理处理

8

15

—

在食用坚果或将其作为食品配料之前应对其进行挑选，或者进行其他的物理处理

5

10

—

用于人类直接食用或作为食品配料的落花生、坚果和其他加工制品

2

4

—

在食用干制水果或将其作为食品配料之前应对其进行挑选，或者进行其他的物理处理

5

10

—

用于人类直接食用或作为食品配料的干制水果和其他加工制品

2

4

—

所有谷物及其制品，包括经加工的谷物制品（2.1.7、2.1.10、2.1.12列出的食品除外）

2

4

—

在食用玉米或将其作为食品配料之前应对其进行挑选，或者进行其他的物理处理

5

10

—

生乳、热处理牛奶和用于制造奶制品的奶

—

—

0.05

以下调味料种类：辣椒粉（干制水果和其他，包括辣椒、辣椒粉）；胡椒粉（其他水果、包括白胡椒和黑胡椒）肉豆蔻（肉豆蔻的种子）；姜提取物（姜）；姜黄（姜黄粉）

5

10

—

为婴儿和儿童加工的谷物制品和婴幼儿食品

0.1

—

—

婴幼儿奶粉和较大婴幼儿奶粉、包括婴幼儿牛奶和较大婴幼儿奶

——

——

0.025

专用于婴幼儿的有特殊医疗目的的食疗食品

0.1

——

0.025

赭曲霉素A

未加工的谷物

5

所有经未加工谷物制成的产品，包括加工谷物制品和直接供人类食用的谷物（2.2.9、2.2.10中列出的除外）

3

干藤本科植物水果（黑醋栗、葡萄干、无子葡萄干）

10

炒咖啡豆、炒咖啡粉不包括速溶咖啡

5

速溶咖啡

10

葡萄酒（包括汽酒、不包括烈酒和酒精度不小于15%的酒）和果酒

2

放香味酒、以放香味酒为主要配料的饮料酒及放香味酒制品鸡尾酒

2

葡萄汁、再造浓缩葡萄汁，葡萄花蜜、再造的葡萄汁和浓缩葡萄汁，直接饮用的

2

为婴幼儿和儿童加工的谷物食品和婴儿食品

0.5

专用于婴幼儿的有特殊医疗目的的食疗食品

0.5

生咖啡、干水果（除了干蔓生果）、啤酒、可可及可可制品、烈性酒、肉制品、香辛料及甘草精

—

展青霉素

果汁、浓缩果汁及水果花蜜

50

酒精饮料苹果酒和其他以苹果为原料或包含苹果汁的发酵饮料

50

固体苹果制品包括糖渍苹果、直接食用的苹果汤类（不包括2.3.4、2.3.5中列出的食品）

25

苹果汁及固体苹果制品，包括苹果糖渍苹果和苹果汤类，婴幼儿及儿童食用或者有此类标识或按此标准销售

10

婴幼儿食品（非加工谷物制品），专用于婴幼儿及儿童

10

脱氧雪腐镰刀菌烯醇

未加工的谷物而非硬质小麦、燕麦及玉米

1250

未加工硬质小麦、燕麦

1750

未加工玉米

1750

人类直接食用的谷物、谷物淀粉（包括玉米淀粉、玉米粉、和粗玉米粉）

750

面食（干的）

750

面包（包括小的面包制品）、糕点、饼干、谷物点心、和早餐用麦片

500

婴幼儿及儿童食用加工谷物食品及婴幼儿食品

200

玉米烯酮

非玉米未加工谷物

100

未加工玉米

200

直接供人类食用的谷物、谷物淀粉、在市场上销售的供人类直接食用的糠（作为终产品）及胚芽不包括在2.5.4、2.5.7及2.5.8中列出的产品

75

直接供人类食用的玉米、玉米淀粉、玉米粉、粗玉米淀粉、玉米胚芽及精制玉米油

200

面包（包括小的面包制品）、糕点、饼干、谷物点心、和早餐用麦片

50

玉米点心及以玉米为主料的早餐麦片粥

50

加工谷物食品（不包括加工玉米食品）及专供婴幼儿及儿童食用的婴儿食品

20

加工玉米食品，专供婴幼儿及儿童食用

20

伏马菌素（B1和B2的总和）

未加工的玉米

2000

玉米淀粉、脱胚玉米粉、粗玉米粉、玉米胚芽油及精制玉米油

1000

供人类直接食用的玉米制品，不包括2.6.2、2.6.4列出的食品

400

加工的玉米制品及婴儿食品，专供婴幼儿及儿童食用

200