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美国制订鸡蛋替代品等的微生物采样要求

发布日期: 2023-10-11 来源:食品伙伴网 字号: [ ]

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2023年9月29日,美国食品安全检验局(FSIS)发布51-23号通知,制订鸡蛋替代品及冻干和结块蛋制品的微生物采样要求,自2023年11月1日实施。主要内容如下:

(1)根据《蛋制品检验条例》,从2023年10月30日起FSIS负责对鸡蛋替代品及冻干和结块蛋制品的管辖权,负责对其抽样进行沙门氏菌和单增李斯特菌的检测;

(2)采样要求。上述产品的加工厂要求与液蛋、冷冻及干燥蛋制品要求一致,需加强微生物检测合格的样品代表的蛋产品批次的控制;如果蛋制品工厂生产多种产品,检验人员将随机选择蛋产品进行抽样,然后对鸡蛋替代品、冻干蛋制品和结块蛋制品轮流取样,每次抽样任务都应遵循以下原则:所有产品都要随着时间的推移进行采样。

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