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加拿大批准来自里氏木霉GICC03546的凝乳酶B用于酸奶油和各种奶酪中

发布日期: 2024-04-08 来源:tbtguide 字号: [ ]

2024年3月22日,加拿大卫生部发布M-FAA-24-03号文件,批准来自里氏木霉GICC03546(Trichoderma reesei GICC03546)的凝乳酶B(Chymosin B)用于酸奶油和各种奶酪中,同时修订允许使用的食品酶清单,自2024年3月21日起生效。

来源:加拿大卫生部

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