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印度修订食品安全标准法规

发布日期: 2024-11-12 来源:食品伙伴网 字号: [ 大 中 小 ]

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2024年10月21日，印度食品安全标准局（FSSAI）修订食品安全标准（食品标准和食品添加剂）法规，自2025年5月1日生效。主要内容包括：

（1）修订部分乳制品的相关指标要求。如：浓缩牛乳中乳脂最低含量由30%修订为27%等；修订橄榄油等相关指标；增加大米产品中有机杂质含量≤0.1%，无机杂质含量≤0.2%；米粉标准增加水分含量≤14%等指标；添加强化营养物质的大米相关指标要求部分如下表所示；增加腌制蛋的产品标准（腌制盐度2%及加工方法、基本成分等）；修订鱼油的产品标准（浓缩鱼油脂肪酸含量35-50%）部分指标如下表所示；精炼鱼油的加工方法步骤（精炼鱼油中反式脂肪酸≤2%），鱼肝油标签上应标明天然存在维生素A和维生素D含量，所有鱼油和鱼肝油的标签上均应标明EPA和DHA含量；干欧芹和茶标准增加铁屑含量≤125mg/kg；

（2）新增低聚果糖在部分食品中最大添加量；增加面包酵母微生物指标如下表所示。

食品种类

项目

限量或含量要求

添加强化营养物质的大米

酵母和霉菌计数cfu/g

100

菌落总数cfu/g

10000

叶酸ug/100g

375-625

锌ug/100g

50-75

维生素B1 mg/100g

5-7.5

鱼油

酸价mg KOH/g

≤3，（磷虾油≤45）

过氧化值mg/1000g

5

维生素D ug/ml

≥1

维生素A

≥40 μg 视黄醇当量

低聚果糖

乳制品

10%

加工水果、汤和肉汤、酱等

15%

非酒精饮料

1%

面包酵母

大肠杆菌

n=5,c=0,m,M为不得检出

沙门氏菌

n=5,c=0,m,M为不得检出

单核细胞增生李斯特杆菌

n=5,c=0,m,M为不得检出


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