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欧盟食品卫生框架法规

发布日期: 2014-09-24 来源:tbtguide 字号: [ ]

构成欧盟食品卫生法规框架的几个法规有以下几个:

852/2004号法规就有关初级产品包括捕捞、养殖产品、加工厂责任、官方监控以及各种条件下的食品安全卫生做了总论。对产品从源头即农场一直到餐桌全过程都给出了一个总的食品安全指导框架。

853/2004号法规对各种动物源性食品的安全卫生制定了具体的要求和条件,其中第七节规定了有关双壳贝类的收购、生产、追溯等一系列要求,第八节则详细规定了有关水产品加工、生产的卫生要求。

854/2004号法规对各种动物源性食品的官方监控提出了具体要求,其中附录Ⅱ、Ⅲ专门针对双壳贝类和水产品的官方监管提出了具体要求。

882/2004号法规对官方监控和欧盟相关法规贯彻执行的验证措施制定了总的指导原则,同时对854/2004号法规的部分内容做了补充修改,对取样检测及如何进行实验室比对等具体步骤给出了详细解释。

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